Winzer Krems: Hallenklimalösung sorgt für ideale Lagerbedingungen im Gär- und Reifekeller

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Produktionshalle
Neubau
Hallenklimasysteme

Vor über 80 Jahren gegründet hat sich die WINZER KREMS zum mittlerweile umfangreichsten Qualitätsweinproduzenten Österreichs entwickelt. An der klingenden Adresse Sandgrube 13 entstanden auf rund 4.000 m² ein neuer Gär- und Reifekeller, die modernste Weinabfüllanlage Europas und ein neues Flaschenlager. Mit einer Gesamtinvestition von über 30 Mio. Euro ist es das größte Projekt in der Geschichte von Winzer Krems. Ziel ist es, die Qualität der Weine und ein nachhaltiges Wirtschaften auch in Zukunft und im Hinblick auf die bereits spürbaren klimatischen Veränderungen zu gewährleisten. Nach dem Abbruch des alten Hallenkomplexes gelang es, rechtzeitig zur Traubenernte 2020 den neuen Weinkeller fertigzustellen. Ende 2021 folgte die Montage der topmodernen Abfüllanlage. Einen Beitrag zur zukunftsweisenden Technik leistet auch Hoval: Insgesamt 22 TopVent-Geräte zum Heizen, Kühlen und Entfeuchten befinden sich in der neuen Halle mit Gründach, die mit großzügigen Fensterflächen in der Westfassade für viel Tageslicht sorgt.

Winzer Krems, Österreichs größtes Weingut, vertraut auf eine Hallenklima-Lösung von Hoval im neuen Gebäudekomplex.

Produktionshalle: Top-Standards bei Hygiene und Arbeitsbedingungen

Clemens Fuchs, technischer Leiter bei Winzer Krems

Neben einem angenehmen Raumklima für die Mitarbeiter:innen waren die Hygienestandards in der 2.000 m² großen Abfüllung für die Winzergemeinschaft essenziell, so Clemens Fuchs, technischer Leiter bei Winzer Krems:

Wir befüllen pro Stunde 15.000 Flaschen mit Grünem Veltliner und anderen Qualitätsweinen. Da ist saubere Luft besonders wichtig.

Die an der Decke verteilten TopVent-Geräte sorgen für eine angenehme Temperatur von 20 °C und halten die Luftfeuchtigkeit im gewünschten Bereich. Großer Vorteil: Es braucht nur ein System, um die Halle zu heizen und zu kühlen. Durch die ausgeklügelte Technik reicht schon ein einzelnes Gerät, um bis zu 900 m² zu temperieren und gleichzeitig die Luftfeuchte zu regeln. Zusätzlich macht es die hohe Heiz- und Kühlleistung des TopVent-Systems möglich, die Anzahl an benötigten Geräten zu reduzieren. Winzer Krems profitiert so von höchstem Komfort mit weniger Aufwand.

1 / 15Automatisches Heizen, Kühlen und Entfeuchten dank TopVent von Hoval.

2 / 15Für optimales Hallenklima und Lagerbedingungen vertraut Winzer Krems auf Hoval.

3 / 15Bei Winzer Krems sind konstante Temperaturen in der Produktionshalle wichtig.

4 / 15Das Klima ist entscheidend für die Produktionsprozesse der Weinsorten.

5 / 15Ideales Hallenklima dank 22 TopVent-Geräten zum Heizen, Kühlen und Entfeuchten.

6 / 15In der Produktionshalle: Pro Stunde befüllt Winzer Krems rund 15.000 Flaschen mit Wein.

7 / 15Konstante Lagerbedingungen sind bei Winzer Krems unabdingbar.

8 / 15Beim Hallenklima setzt Winzer Krems Top-Standards in der Hygiene voraus.

9 / 15Die TopVent-Geräte von Hoval halten die Luftfeuchtigkeit im gewünschten Bereich.

10 / 15Hoval leistete einen wichtigen Beitrag zur Technik bei Winzer Krems.

11 / 15Weinlagerung bei Winzer Krems.

12 / 15Ludwig Holzer, Geschäftsführer von Winzer Krems

13 / 15Ein Prost auf die Zusammenarbeit zwischen Hoval und Winzer Krems!

14 / 15Winzer Krems und Hoval: eine starke Partnerschaft.

15 / 15Bei Bedarf zur Stelle: der Kundendienst von Hoval.

Umluftsystem für optimale Weinlagerung bei konstanten Temperaturen

Die Gesamtkapazität der Gär- und Reifekeller in der Sandgrube 13 beträgt rund 13 Mio. Liter Wein – 70 % Weißwein und 30 % Rotwein. Für optimale Lagerbedingungen müssen dort konstant 14 bis 15 °C herrschen. „Im Winter ist das einfach, aber im Sommer braucht es dafür ausgereifte Technik“, weiß Clemens Fuchs. Im 16 Meter tiefen Keller ist das richtige Klima außerdem entscheidend für die Produktionsprozesse der Weinsorten. Damit Schimmel keine Chance hat, muss das System auch für die richtige Luftfeuchtigkeit sorgen. Der Installationsbetrieb Getec, verantwortlich für die gesamte Haustechnik des Neubauprojekts, setzte auch hier auf die Lösungskompetenz von Hoval. Die TopVent Umluftgeräte verteilen die Luft vollautomatisch mittels integriertem Air-Injector. Die Hallenklimageräte wurden gezielt an verschiedenen Stellen unter der Decke positioniert und in sechs Regelzonen unterteilt. So ergibt sich eine flexible, maßgeschneiderte Systemlösung, die in jedem Bereich für die passenden Bedingungen sorgt.

Heizen, Kühlen, Lüften mit zentraler Steuerung

Die beteiligten Techniker wissen die Vorteile beim Neubau zu schätzen, bestätigt Clemens Fuchs:

Alles konnte perfekt geplant und umgesetzt werden.

So liegt die zentrale Steuerung der sechs Regelzonen für Abfüllung, Keller und Lager in der Mitte des Gebäudes. Das hält die Leitungen kurz und erleichtert die Bedienung und Wartung der Anlage. Anhand der ersten Praxiserfahrungen erfolgt die laufende Optimierung der Regelung. „Hoval ist da sehr lösungsorientiert und findet auch für individuelle Anforderungen schnell einen Weg zum Ziel“, zeigt sich der technische Leiter des renommierten Weinguts hochzufrieden mit der Zusammenarbeit. „Die Kommunikationswege sind kurz und bei Bedarf ist immer jemand mit Rat und Tat zur Stelle“, so sein Fazit nach der Fertigstellung.

Veröffentlicht im Dezember 2022